www.nakwon.at
www.nakwon.at
 



11.09.2006 09:12
Der Zauber der asiatischen Küche


Viel Gemüse und wenig Fleisch, raffinierte Gewürze und exotische Zutaten, sowohl Nudeln als auch Reis - die asiatische Küche hat vieles zu bieten, was unserem Gaumen gut gefällt und zudem dem Magen gut tut.

Die chinesische Kochkunst gilt als eine der raffiniertesten und phantasievollsten der Welt. Oft sind es nur ganz einfache Gerichte, die dort auf den Tisch kommen, doch sind sie sehr schmackhaft gewürzt und höchst raffiniert zusammengestellt - und zudem sind alle Speisen immer sehr hübsch, geradezu künstlerisch dekoriert.

Auch in Japan achtet man darauf, dass das Auge beim Essen auf seine Kosten kommt. Sushi sind aber nicht nur ein Augenmschmaus - manchmal schon fast zu schön zum Aufessen! - sie sind auch noch ein echter Gaumenschmaus. Ursprünglich bezeichntete Sushi nur "mit Essig gesäuerten Reis". Vor Jahrhunderten schon wurden Fische und Muscheln mit Salz eingepökelt und in Reis luftdicht abgeschlossen. Damit der Reis dabei genießbar blieb (und der Fisch schneller zart wurde), versetzte man ihn mit Essig. Die Sushi waren geboren.

Sushi rollen können Sie übrigens auch - oder zumindest können Sie es schnell lernen. Es gibt nur ein Muss dabei: Topfrischer Fisch! Und wenn sich mal Besuch angesagt hat: Lassen Sie die Gäste selber rollen - dann haben Sie schon vor dem Essen Spaß.

Sogar zum Kaloriensparen eignet sich die asiatische Küche. Denn das A&O in der fettarmen Wokküche ist das Aromatisieren. So kann man getrost etwas Fett, also den Geschmacksträger, weglassen und muss dafür einfach nur etwas an Würze und Schärfe zugeben. Gewusst wie.

Diese und andere Geheimisse wie

- Warenkunde der typischen Zutaten
- das passende Kochgerät: Wok, Bambusdämpfkorb, Sushi-Matte
- Know-How rund ums Kochen: richtig Wokken, Dämpfen, Garen
- die perfekte Reiszubereitung oder
- das Essen mit Stäbchen

Ganz egal also ob China, Japan, Indonesien oder Thailand: Bereichern Sie Ihre Küche mit diesen exotischen Gerichten und schmecken Sie den Zauber Asiens.

 




Nach oben

zurück

                                                                                                                          



 
                                                                                  2006 © NAKWON SUPERMARKT

www.nakwon.at